gourmea - SalMartins

SalMartins

In den Salzgärten des Mondego an der Silberküste im Centro Litural Portugals, gewinnen unsere Salzgärtner aus dem Atlantik-Wasser reine, strahlend weiße Meersalzkristalle. Das Salz des Mondego kann auf eine lange Tradition zurückblicken. Wegen seiner hervorragenden Qualität gab man ihm den Vorzug gegenüber dem grauen, französischen Baiensalz. Die Familie Heuser produziert das feine Fleur de Sal gemeinsam mit der portugiesischen Familie Brinto. Sal Martins wird im Gegensatz zu dem Salz aus den großen Meeressalinen Frankreichs oder des Mittelmeerraumes in reiner Handarbeit hergestellt. Es besitzt noch alle wertvollen Elemente des Meerwassers, da keine Industrieanlagen, sondern Sonne und Wind die Verdampfung des Wassers besorgen. Es kommt ausschließlich aus kleinen, selektierten Salzgärten, wo es nach der Ernte von Hand sorgfältig verlesen und liebevoll abgepackt wird.